Częstochowa Research Papers of the Jan Dlugosz University of Częstochowa. Physical Culture Studies and Research (ISSN 1895-8680) sportowcy e-ISSN 2657-4322 przeciwutleniacze artykuł Biblioteka Uniwersytecka Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie Nr 4 s. 83-95 Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie CrossFit Grajek, Mateusz 2022 kulturystyka Grochowska-Niedworok, Elżbieta Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe Staśkiewicz, Wiktoria T. 5 Sportowcy należą do grupy o szczególnych wymaganiach żywieniowych. Nasilona aktywność fizyczna może powodować zaburzenia równowagi oksydacyjno-redukcyjnej. Celem pracy była ocena częstości spożywania produktów spożywczych bogatych w przeciwutleniacze wśród amatorów i zawodowców uprawiających wybrane dyscypliny sportu. W badaniu wzięło udział 119 sportowców. Grupa badana składała się z amatorów uprawiający kulturystykę i CrossFit oraz zawodowych piłkarzy i szczypiornistów. Wykorzystano autorski kwestionariusz oceniający częstotliwość spożycia wybranych produktów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Najwyższa częstotliwość spożycia surowych owoców wśród amatorów wynosiła 5–6 razy w tygodniu (40,68%, n = 24). Profesjonaliści sportowi zwykle raportowali 1 porcję dziennie (26,67%, n = 16). Największa częstotliwość spożycia surowych warzyw wynosiła 2–4 porcje tygodniowo (37,29%, n = 22) w grupie amatorów oraz 5–6 porcji tygodniowo (33,33%, n = 20) w grupie profesjonalistów. Oceniono dodatkowo spożycie czerwonego wina. Większość respondentów z grupy amatorów (47,46%, n = 28) i profesjonalistów (41,67%, n = 25) nie spożywała wina. Wszyscy respondenci spożywali produkty spożywcze zawierające antyoksydanty w ilościach znacznie mniejszych niż zalecane. Uzyskane wyniki wskazują na potrzebę opracowania zaleceń żywieniowych dla sportowców w zakresie produktów żywnościowych bogatych w antyoksydanty, a także odpowiedniej edukacji żywieniowej. Białek-Dratwa, Agnieszka eng Evaluation of the frequency of consumption of vegetables, fruits and products rich in antioxidants by amateur and professional athletes Evaluation of the frequency of consumption of vegetables, fruits and products rich in antioxidants by amateur and professional athletes Polaniak, Renata Kardas, Marek piłka nożna częstotliwość spożycia pokarmów Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna, (ISSN 1895-8680) ISSN 2545-3211 application/pdf Pismo recenzowane piłka ręczna application/pdf wolne rodniki Piątek, Małgorzata Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie Jan Dlugosz University Publishing House